6 самых вкусных рецептов из баклажанов
Котлеты из баклажанов
Ингредиенты:
- 800г баклажанов,
- 100г сыра,
- 2 куска хлеба,
- 50г панировочных сухарей,
- 2 яйца,
- 3 зубочка чеснока,
- 50мл молока,
- 2 ст.л. раст. масла,
- перец и соль — по вкусу.
Приготовление
Котлеты из баклажанов делают так же, как и обычные котлеты. Очищенные от кожуры баклажаны нарежьте кубиками и обжарьте на сковороде. В остывшую смесь добавьте натертый сыр и чеснок, а затем все взбейте блендером. Затем добавьте размоченный в молоке хлеб, яйца, сыр, соль и перец. Если фарш выйдет жидким, добавьте панировочные сухари. Формируем котлеты и жарим их на сковороде.
Читайте также: Потрясающая соленая скумбрия
Суп из баклажанов
Ингредиенты:
- 4 баклажана,
- 3 помидора,
- 1,5л куриного бульона,
- 250мг сливок,
- щепотка базилика,
- 0,5 ч.л мускатного ореха,
- 2 зубка чеснока,
- молотый перец чили,
- растительное масло,
- душистый перец,
- соль и кориандр – по вкусу.
Приготовление
Выкладываем баклажаны на противень, нарезаем томаты кольцами, поливаем маслом, посыпаем базиликом, чесноком и тоже выкладываем на противень и выпекаем 20-30 минут. После этого снимаем кожуру с баклажанов и произвольно нарезаем. В кипящий бульон кладем баклажаны, сливки и доводим до кипения, а после измельчаем все блендером. Возвращаем суп на плиту, добавляем чеснок, мускатный орех, соль и снова доводим до кипения. В тарелку кладем помидоры, кинзу, посыпаем перцем и заливаем супом.
Читайте продолжение на следующей странице, нажав ее номер ниже.