8 ностальгических блюд для новогоднего стола
Селедка под шубой
Селедка под шубой стала очень популярной в 70-х годах. Кулинары считают, что рецепт был заимствован из еврейской кухни, но существует городская легенда, согласно которой «шубу» изобрел некий купец Богомилов в 1918 году. Салат был задуман не простым, а идеологическим: сельдь символизировала пролетариат, а овощи — крестьянство.
Вам понадобится:
- Свекла — 2 шт.
- Морковь — 2 шт.
- Яйцо куриное — 4 шт.
- Лук — 1 небольшая луковица
- Картофель — 2 шт.
- Сельдь — 400 г
- Майонез по вкусу
Как готовить:
- Сварить свеклу, морковь, картошку и яйца.
- Нарезать лук довольно мелко.
- Отваренные овощи отчистить. Картошку и яйца пропустить через яйцерезку. Свеклу и морковь натереть на терке.
- Сельдь нарезать мелкими кусочками, убрав заранее кости.
- Выложить на порционную тарелку сначала сельдь, потом лук, картофель, яйцо, морковь, свеклу, промазывая каждый слой майонезом (за исключением селедки и лука).
- Обмазать готовый салат майонезом и отправить в холодильник.
Если хочется экспериментов. Вместо сельди положить слабосоленого лосося, семгу, другую любимую соленую рыбу или даже морскую капусту.
А еще «шуба» — это настоящее поле для украшательской фантазии.
…И вдохновение для мастеров высокой кухни.
А с какими блюдами у вас ассоциируется Новый год?
Поделитесь с друзьями в любимой социальной сети