Блюда в горшочках: 7 интересных рецептов
По всей логике жаркое — это жареное мясо. Однако в современной русской кухне жаркое больше напоминает венгерский суп-гуляш — мясо, тушенное с картофелем и другими овощами после предварительной обжарки или без нее. Жаркое можно готовить в толстостенной посуде на плите или в духовке, взяв один большой горшок или маленькие порционные.
Жаркое в горшочках
Ингредиенты:
- свинина 700 г
- картофель 5 шт.
- лук (крупный) 1 шт.
- морковь (крупная) 1 шт.
- перец болгарский 1-2 шт.
- помидоры 2-3 шт.
- сметана 200 г
- прованские травы по вкусу
- перец черный по вкусу
- соль по вкусу
- сыр 200 г
- зелень по вкусу
Читайте также: 10 самых лучших рецептов квашеной капусты
Процесс приготовления:
Подготовить овощи: картофель очистить и нарезать небольшими кубиками, лук измельчить, морковь натереть на крупной терке, перец нарезать небольшими кубиками или брусочками, а помидоры нарезать полукольцами.
Выложить все слоями. На самое дно положить картофель, чуть присолить и смазать немного сметаной или майонезом.
Далее слой моркови.
Слой болгарского перца.
Потом помидоры. Посолить.
Нарезанный лук.
Маринованное мясо.
И в самом конце обильно смазать сметаной.
Налить воды вровень с последним слоем. Запекать при температуре 220 градусовпримерно 30-35 минут с закрытыми крышками. Затем снять крышки и присыпать тертым сыром, отправить горшочки без крышек обратно в духовку на 30 минут.
Жаркое получается очень вкусным, овощи и мясо пропитываются соком друг друга, создавая неповторимую палитру вкуса. Мясо получается очень нежное, просто тает во рту, а сыр зарумянивается в аппетитную хрустящую корочку.
Приятного аппетита!
Читайте продолжение на следующей странице, нажав ее номер ниже.