Овощи, привозимые зимой из дальних стран, весьма недешевы, о фруктах и ягодах и говорить не стоит. Но выход есть – можно вырастить все необходимое для своей семьи на даче. Достаточно лишь правильно рассчитать свои потребности и заботиться о посадках.
Опытные огородники за годы выращивания овощей и фруктов точно выяснили, сколько гряд и деревьев им необходимо для удовлетворения потребностей семьи. Но что делать тем, кто лишь вступил на путь земледельца и не представляет к какому урожаю нужно стремиться? На самом деле, рассчитать число посадок довольно просто.
Сколько овощей сажать на участке
По мнению диетологов, взрослому человеку необходимо 120 кг овощей в год, причем в эту цифру не входит картофель.
Конечно, дети и пожилые люди не нуждаются в таком количестве растительной продукции, и это также стоит учитывать при посадках. Кто-то предпочитает свеклу, кто-то – капусту, а кто-то и вовсе отдает предпочтение тыкве, а потому привести однозначные цифры не получится, но это каждая семья должна учесть самостоятельно. Кроме того, стоит помнить, что на результат могут повлиять болезни, вредители, плохая погода или некачественный уход, а потому рассады и посевов должно быть с запасом.
Бобовые
 | |||
| Разновидности овощей | Годовая потребность человека | Средняя урожайность | Сколько сажать на 1 взрослого |
| Фасоль, горох, бобы, нут | 5 кг | 2-3 кг с 1 кв.м | 2 кв.м |
Бахчевые
 | |||
| Разновидности овощей | Годовая потребность человека | Средняя урожайность | Сколько сажать на 1 взрослого |
| Тыква, кабачок, патиссон | 10 кг | 5-15 кг с 1 кв.м (в зависимости от сорта) | 1-2 куста |
Некоторые сорта тыквы (Титан, Голиаф, Король Мамонт, Гигантская М’Солдоми) дают урожай до 50-100 кг с 1 куста, поэтому если вы отдали предпочтение им при посадке, 1 куста будет достаточно на всю семью.
Капуста
 | |||
| Разновидности овощей | Годовая потребность человека | Средняя урожайность | Сколько сажать на 1 взрослого |
| Белокочанная, цветная, кольраби, брокколи, брюссельская, кале | 30 кг | 3 кг с 1 растения (для белокочанной), 500-800 г с куста (для других разновидностей) | 10-15 саженцев (в зависимости от разновидности) |
Картофель
 | |||
| Разновидности овощей | Годовая потребность человека | Средняя урожайность | Сколько сажать на 1 взрослого |
| Картофель | 100 кг | 300 кг с 1 сотки | 0,4 сотки |
Лук и чеснок
 | |||
| Разновидности овощей | Годовая потребность человека | Средняя урожайность | Сколько сажать на 1 взрослого |
| Репчатый лук, чеснок | 8 кг | 4 кг с 1 кв.м | 2 кв.м |
Морковь
 | |||
| Разновидности овощей | Годовая потребность человека | Средняя урожайность | Сколько сажать на 1 взрослого |
| Морковь 8 кг | 5 кг | 1 кв.м | 2 кв.м |
Огурцы
 | |||
| Разновидности овощей | Годовая потребность человека | Средняя урожайность | Сколько сажать на 1 взрослого |
| Огурцы | 10 кг | 3 кг с 1 растения | 3-4 куста |
Перец
 | |||
| Разновидности овощей | Годовая потребность человека | Средняя урожайность | Сколько сажать на 1 взрослого |
| Болгарский и острый перцы | 5 кг | 1,5 кг с 1 кв.м | 3-4 кв.м |
От того, в каких условиях вы выращиваете перец, зависит и срок, и обильность его плодоношения.
Свекла
 | |||
| Разновидности овощей | Годовая потребность человека | Средняя урожайность | Сколько сажать на 1 взрослого |
| Свекла | 8 кг | 3 кг с 1 кв.м | 3 кв.м |
Томаты
 | |||
| Разновидности овощей | Годовая потребность человека | Средняя урожайность | Сколько сажать на 1 взрослого |
| Томаты | 20 кг | 3 кг с 1 кв.м (в открытом грунте), 10 кг с 1 кв.м (в теплице) | 7 кв.м (в открытом грунте) или 2 кв.м в теплице |
Урожайность томатов, в первую очередь, зависит от сорта. Если вы хотите сэкономить площади, не теряя урожаев, выбирайте проверенные сорта.
Сколько сажать фруктов и ягод на участке
По мнению диетологов, взрослому человеку необходимо от 80 до 100 кг любых фруктов в год.
Фрукты, как и овощи, распределяются также в зависимости от личных предпочтений. А вот по ягодам, увы, об официальной цифре врачи договориться никак не могут. В идеале потреблять не меньше 30 кг ягод в год, но мало кому это удается, а потому недостающие килограммы вы можете заменить фруктами.
Для того чтобы обеспечить семью из 4 человек (2 взрослых, 2 детей) необходимым запасом фруктов, вам нужно посадить:
- 4 яблони (1 раннюю, 1 среднеспелую, 2 позднеспелые);
- 2 груши (среднеспелую и позднеспелую);
- 2 сливы (одного срока созревания);
- 4 вишни (или 2 вишни и 2 черешни) одного срока созревания для успешного опыления.
Также по желанию можно сажать на участке более капризные плодовые деревья (например персики, абрикосы, алычу), однако не стоит рассчитывать на их зимнее хранение.
Что касается ягод, то хотя выращивание их довольно распространено, хранятся они крайне плохо, а потому, употреблять в пищу их можно непосредственно с гряды или в замороженном виде. Консервированные, в отличие от той же капусты, они теряют почти всю свою пользу и становятся практически бесполезным лакомством.
Земляника садовая (клубника)
 | |||
| Разновидности ягод | Годовая потребность человека | Средняя урожайность | Сколько сажать на 1 взрослого |
| Клубника, земляника, земклубника | 5 кг | 300 г с куста | 15-20 кустов |
Смородина
 | |||
| Разновидности ягод | Годовая потребность человека | Средняя урожайность | Сколько сажать на 1 взрослого |
| Черная, красная, белая смородины | 3 кг | 3-7 кг | 1 куст |
Крыжовник
 | |||
| Разновидности ягод | Годовая потребность человека | Средняя урожайность | Сколько сажать на 1 взрослого |
| Крыжовник, йошта | 3 кг | 10 кг с куста | 1-2 куста на семью |
Малина, ежевика
 | |||
| Разновидности ягод | Годовая потребность человека | Средняя урожайность | Сколько сажать на 1 взрослого |
| Малина, ежевика, ежемалина, различные гибриды | 1-2 кг | 1 кг с куста | 2 куста |
Виноград
 | |||
| Разновидности ягод | Годовая потребность человека | Средняя урожайность | Сколько сажать на 1 взрослого |
| Виноград | 5-7 кг | 5-8 кг с куста | 1 куст |
Сорта винограда очень сильно различаются по степени урожайности, поэтому перед высадкой уточните, к какой категории относится ваш саженец. Малоурожайные сорта даже при правильной агротехнике дают не более 3 кг ягод с куста, а высокоурожайные могут принести 10 кг и более.
Как видите, на стандартных 6 сотках можно вырастить практически все необходимое. Правда, для этого придется отказаться от газонов и минимизировать цветники, но ряды зреющих овощей и каскады наливающихся фруктов могут быть не менее привлекательны.
