Что сделать, чтобы морковь не прорастала в погребе
Морковь является одним из самых капризных корнеплодов в плане хранения. При несоблюдении температурного режима, влажности, плохом проветривании она начинает подгнивать, вянуть, терять свои вкусовые характеристики и полезные свойства.
Еще одна проблема, с которой можно столкнуться при хранении моркови — она может начать прорастать. Особенно если в погребе температура выше +2 градусов и идет слишком интенсивная вентиляция воздуха.
Почему моя морковь не прорастает?
Основную часть урожая моркови я храню в погребе, небольшими партиями муж приносит ее домой и в квартирных условиях я храню овощи на балконе. Чаще всего в обоих случаях овощи лежат у меня в ящиках с опилками. Это мой самый любимый метод. Если на балконе становится температура отрицательная, я накидываю на ящик старое одеяло. А в погребе и без дополнительного утепления моркови хорошо!
Что же сделать, чтобы корнеплоды не прорастали? Логичный ответ — удалить точку роста ботвы. Я после сбора урожая морковь мою и обрезаю ботву вместе с верхушкой корнеплода, убираю 3-5 мм. Потом пару часов морковь оставляю на свежем воздухе подсохнуть и убираю в погреб.
Раньше я отрезала ботву, оставляя пенечек. И тогда она у меня всегда прорастала. А ведь плоды будут отдавать все питательные вещества на рост зелени. А значит овощи могут начать вянуть и портиться. А обрезка как раз от этого спасает.
Причем после таких мер ни разу морковь не сгнивала. Главное срез делать ровным, чистым и острым ножом.
И тогда сочная и полезная морковь будет храниться у вас долго, не прорастет и на завянет