Как сохранить чеснок до следующего урожая: самые популярные способы
Существует множество способов сохранения чеснока, которые позволяют предотвратить загнивание и высыхание овоща. Расскажу о самых популярных из них.
Конечно, главное, перед уборкой на хранение хорошенько просушить чеснок, чтобы его поверхность загрубела. Для этого его отправляют в прохладное, сухое и защищенное от прямых лучей солнца место примерно на 7-10 дней. Теперь о самих способах хранения.
Мука и соль
Эти два продукта отлично сохраняют чеснок. Головки раскладывают в банки и пересыпают солью или мукой, после этого неплотно закрывают крышкой.
Сено
Хранение в сене было известно еще нашим прабабушкам. Нужно взять ящик, только не со сплошными стенками, а с реечными, уложить в него слой сена, не утрамбовывая. После этого в сено воткнуть чесночные головки, так, чтобы они находились на небольшом расстоянии друг от друга. Ящик поставить в сухое и прохладное место.
Парафин
Это способ распространен не так сильно, как предыдущие, однако, он весьма эффективен. Для начала нужно растопить парафин, потом быстро окунать в него просушенные головки чеснока и выкладывают на бумагу или пергамент, чтобы парафин застыл. Обработанный таким способом чеснок может успешно храниться даже в комнате.
Вакуумные пакеты
А вот это уже изобретение современности. Подготовленный чеснок складывают в вакуумные пакеты и хранят в кладовке. Главное – пакеты должны быть качественными, иначе урожай сохранить не удастся.
Традиционные косы
Издавна чеснок не обрезали, а заплетали ботву в косы и подвешивали в прохладном и сухом месте. Так он прекрасно хранится и не гниет.
Свеча или другой источник открытого огня
Корешки чеснока опаливают над свечой и хранят при комнатной температуре.
Масло
А вот здесь придется потрудиться – зубчики нужно очистить от шелухи и залить растительным маслом. Такой чеснок отлично подходит для приготовления первых и вторых блюд. При этом ароматное масло, напитавшееся соком чеснока, отлично подходит для жарки и заправки салатов.
Стеклянная банка
Просушенный чеснок обрезают, оставляя 2-3 см, потом складывают в чистую сухую банку и хранят в кладовке, не закрывая крышкой.