Как хранить лук в домашних условиях?
Как хранить зелёный лук?
Зелёные перья луков многолетних сортов вполне можно срезать с самой ранней весны и дальше, вплоть до поздней осени. При этом перья зелёного лука обязательно нужно перебирать, и убирать все листья, которые повреждены либо не совсем свежие. Корни нужно будет немного смочить, а сами луковицы обернуть любой мокрой тканью. Перья же оборачивают бумажными полотенцами. Потом их нужно перевязать ниткой либо бечёвкой, и сложить уже в полиэтиленовый пакетик. В таком виде и убирают их вхолодильник, в тот отсек, где у Вас хранятся овощи. Хранить лук в таком виде можно до 3-х недель.
Как хранить лук-порей?
Эту разновидность лука можно убирать до самой глубокой осени. Далее, уже его можно выкапывать Опять же не забывайте про аккуратность, не помните ему стебли. Если на таком луке есть жёлтые листья, либо повреждённые, то удалите их. То, что останется, обрежьте. При этом 2/3-ти длины стебля нужно будет оставить. Корни же у луковиц подрежьте, чтобы они не были более 1-го сантиметра. Недельки 2 или даже 3 Вы можете такой лук держать в холодильнике. При таком хранении его упаковывают в полиэтиленовые пакетики (штук по 5-10), в которых должна присутствовать перфорация. +2 градуса, это оптимальная температура для его хранения.
Лук-порей вполне может пролежать всю зиму, если поместить его в подвал. Температуру там нужно будет тогда поддерживать около 0, или +1-го градуса. А влажность процентов 80 или 90. В подвале лук-порей Вам нужно будет прикопать (нижнюю его часть) в вёдра с торфом. Торф насыпают пополам с песком. Лук прикапывают вертикально. Так побеги у него меньше искривятся. Балкон тоже подходит для хранения лука-порея. Там можно организовать мини-погребок, или сделать для него утеплённые ящики. Мороз градусов до 5-ти-7-ми он может смело выдержать.
Если лук-порей заморозить, то хранить его можно месяца 3. Температуру нужно будет при этом держать -18 градусов. Чтобы было удобнее использовать лук, прежде чем Вы его положите в морозилку, порежьте его кусочками сантиметра по 2 или 3. Можно после этого его немного подержать на сковородке, либо с минуту его пробланшировать. Далее, ждём, пока вода с него стечёт, лук остужаем, и можно укладывать его уже в контейнеры.Если этого не сделать, то когда такой лук Вы разморозите, то он будет немного резиновым, чем-то похож на свежезамороженный кабачок.
Делитесь этой информацией с друзьями в социальных сетях!
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ