Куриные отбивные в сырном кляре

• рецепты

Отбивные по предложенному рецепту можно приготовить как на праздник, так и к повседневному ужину. Благодаря яично-сырному кляру они получаются очень мягкими, нежными и сочными. Такие отбивные можно подать с любым гарниром, соусом либо со свежими овощами или салатом из них. Пробуйте и наслаждайтесь, это очень вкусно!

Ингредиенты на 4 порции:

• куриное филе 2 шт. (600 грамм);
• сок половины лимона;
• яйцо 2 шт.;
• сыр твёрдый 80 грамм;
• натуральный йогурт (или майонез) 3 ст. ложки;
• мука 2 ст. ложки;
• соль, черный перец по вкусу;
• растительное масло для обжаривания.

Приготовление:

1. Каждое куриное филе разрезать вдоль пополам. Должно получится 4 больших куска мяса.
2. Накрыть кусочки мяса пищевой пленкой и слегка отбить, не повреждая их структуру, затем посолить, поперчить и сбрызнуть лимонным соком.
3. Сыр натереть на тёрке.
4. Приготовить кляр: яйца взбить с натуральным йогуртом (или майонезом). Добавить тёртый сыр и перемешать.
5. Всыпать в тарелку муку.
6. Обвалять заготовки для отбивных в муке со всех сторон, затем окунуть в яично-сырный кляр.
7. Обжарить отбивные на растительном масле с двух сторон до румяной корочки.
8. Выложить отбивные на бумажные полотенца, чтобы убрать излишки масла.
9. Подавать отбивные с любимым гарниром либо овощным салатом.

​

Приятного аппетита!