Лимонный кекс
Это рецепт классического кекса с нежным ароматом лимона и тающий во рту.
Вам понадобится
- Яйцо куриное 4 шт
- Коньяк 10 мл
- Мука пшеничная 200 г
- Сахар (песок) 150 г
- Сливочное масло 200 г
- Цедра лимонная тертая 6 ч. л.
Лимонный кекс (этап 1)
- Сливочное масло 200 г
- Сахар (песок) 150 г
Масло и сахар взбиваем на большое скорости, пока масса не станет светлее и сахар не растворится
Лимонный кекс (этап 2)
Яйцо куриное 4 шт.
Когда масса будет хорошо взбита, то дальше можем добавлять яйца. Каждый раз добавляем по одному яйцу и тщательно смешиваем. Масса в итоге будет похожа на крем
Лимонный кекс (этап 3)
- Цедра лимонная тертая 6 ч. л.
- Коньяк 10 мл
- Мука пшеничная 200 г
Затем надо будет добавить цедру лимона, коньяк и просеянную муку. Муку добавляем не всю сразу а частями, тщательно вымешивая на минимальной скорости
Лимонный кекс (этап 4)
Форму для кексов выстилаем пергаментов (или можем тщательно смазать сливочным маслом и присыпать мукой. Выклалываем тесто и выпекаем в духовке при 200С около 40 минут.