Рецепт вкуснейшего торта с фундуком
Рецепт, просто пальчики оближешь! Очень вкусно, попробуйте приготовить и Вы.
Ингредиенты:
- 115 г сливочного масла, комнатной температуры плюс еще немного для смазывания формы
- 125 г фундука
- 125 г сахара
- 4 крупных яйца, отделить белки от желтков
- цедра 1 апельсина
- 30 г муки
- 125 г рикотты
- 2 столовые ложки мака
- щепотка соли
- 3 полных столовых ложки джема абрикосового
- 50 г шоколада (70%), мелко натереть
Вам будет интересно: 5 секретов нордического макияжа
Приготовление:
- Разогрейте духовку до 190 градусов. Смажьте сливочным маслом форму диаметром 28 см со съемным дном и поставьте в холодильник.
- Поместите орехи на противень. Поставьте противень в духовку на 5 минут,, пока орехи слегка не подрумянятся.
- Дайте остыть, затем измельчите в кухонном комбайне, но не перестарайтесь, иначе превратятся в муку.
- Если нет комбайна, можно завернуть орехи в кухонное полотенце и раздробить их обычной скалкой.
- Взбейте миксером сливочное масло с сахаром. Взбивайте, пока масса не посветлеет.
- Затем по одному добавьте желтки, а потом апельсиновую цедру.
- В ту же миску просейте муку, раскрошите рикотту, добавьте молотые орехи и мак.
- В отдельной миске взбейте белки со щепоткой соли до получения очень крепкой пены.
- Добавьте их к ореховой массе и осторожно перемешайте.
- Выложите тесто в подготовленную форму и пеките в разогретой духовке в течении 30 минут ( я пекла 30 минут + 15 минут при 180 градусов).
- Готовность торта можно проверить с помощью деревянной палочки, воткнув ее в центр коржа: если палочка сухая, торт готов. выньте его из духовки и дайте остыть.
- Размешайте джем с 4 столовыми л. воды в маленькой кастрюльке, доведите эту смесь до кипения на медленном огне.
- Смажьте полученным сиропом поверхность торта, а после полного остывания посыпьте торт тертым шоколадом.
- Подавайте с мягким творогом, густой сметаной или с мороженым.