Солёные огурцы с горчицей на зиму
Аппетитная заготовка, которая будет напоминать о лете. Огурцы получаются душистыми и хрустящими, а готовятся без уксуса.
Ингредиенты
- Зонтики укропа 1–2 штуки
- Дубовые листья 2–3 штуки
- Листья вишни 2 штуки
- Листья хрена 1–2 штуки
- Лавровый лист 2–3 штуки
- Чёрный перец горошком 5–7 штук
- Гвоздика по вкусу
- Чеснок 3 зубчика
- Острый перец 1 штука
- Огурцы 1 500–1 700 г
- Вода 2 л
- Соль 4 ст. ложки
- Горчица 2 ст. ложки
Приготовление
- В трёхлитровую банку положите зонтики укропа, листья дуба, вишни и хрена, лаврушку, горошины перца, гвоздику, разрезанные на половинки или четвертинки чеснок и острый перец.
- Сверху плотно уложите огурцы.
- Добавьте в воду соль и вскипятите. Убедитесь, что кристаллики растворились.
- Кипящий рассол залейте в банку с огурцами. Накройте крышкой и оставьте при комнатной температуре.
- Чтобы банка не лопнула, положите в неё ложку.
- Через два дня положите в банку горчицу, закройте крышкой и встряхните.
- Через 6 часов перелейте раствор в кастрюлю и кипятите 5 минут.
- Залейте огурцы рассолом и закатайте металлической крышкой.
- После остывания храните солёные огурцы в прохладном месте.