Творожный пудинг
Этот творожный пудинг можно готовить в мультиварке, пароварке и духовке.
Сегодня и в нашей Записной книжке появился рецепт вкусного творожного пудинга для детей и взрослых. Подойдет этот рецепт пудинга и для диетического меню, рекомендую.
Расскажу, как приготовить тесто для творожного пудинга, а потом распишу про различные методы его приготовления.
Для рецепта творожного пудинга нам понадобятся:
- Яйца – 5 шт.,
- мягкий жирный творог (лучше брать на рынке) – 0.5 кг,
- сметана – 100 г,
- сахар песок – 1 стакан,
- картофельный крахмал – 2 полные столовые ложки,
- ванилин или ванильный сахар – 1 пакетик.
Приготовление теста для творожного пудинга:
Творог для такого нежного пудинга лучше выбрать без кислинки, пресный, мягкий и жирный. Вкус творожного пудинга напрямую зависит от качества творога. В глубокую чашку сложить творог, желтки пяти яиц, сметану, крахмал и ванилин. Белки пока поставить в холодильник, они нам нужны будут холодными. При помощи блендера превратить творог и остальные компоненты в однородную творожную пасту без комочков. Если нет блендера, протрите творог через мелкое сито или пропустите на мясорубке, а потом все смешайте.
Читайте также: Многослойный торт «Мишель»
Вынимаем белки из холодильника и взбиваем их в плотную пену, которая хорошо держит форму.
Продолжая взбивать белки, небольшими порциями подсыпаем к ним сахар. Этот процесс как в приготовлении безе для торта «Графские развалины». Взбиваем белки с сахаром еще минут 5.
Далее миксер отставляем и работаем ложкой или лопаткой. Берем несколько ложек сладкой белковой пены, добавляем к творожной массе и вмешиваем движениями к себе.
Читайте продолжение на следующей странице, нажав ее номер ниже.