Вкусные оладьи на кефире без возни! Мягкие, как масло, пышные, как пух, до чего же вкусные
Все дети очень любят оладьи на кефире пышные с вареньем. Они хороши идут в качестве завтрака для взрослых, но и когда пришли нежданные гости и чем то хочется их угостить. Есть маленькая хитрость: для пышных и вкусных оладьи нужно использовать теплый кефир и обязательно добавлять погашенную вскипяченной водой соду. Предлагаем быстрый рецепт приготовления пышных и вкусных оладьи за 5 минут.
Чтобы приготовить вкусные оладьи на кефире нужно:
- 300 мл обезжиренного кефира;
- 270 гр муки;
- 1 яйцо;
- 1 ч. л. соды;
- 0,5 ч. л. соли;
- 3 ст. л. сахара;
- вскипяченная вода;
- растительное масло для жарки.
Как приготовить оладьи на кефире пышные
Делать тесто на оладьи на кефире очень просто. Для этого нужно перемешать в миске яйцо, сахар и соль.
Для для вкусных оладьев на кефире взбить желток с белком, до появления пены. Сахар растворять не нужно, он сам растворится в теплом кефире.
Подогреть кефир на небольшом огне до 35–40 градусов. Добавить к взбитым яйцам и перемешать.
Добавить муку и венчиком перемешать смесь с кефиром до однородной массы. Если тесто получается жидковатое, можно добавить муки. Тесто должно получиться как очень густая сметана.
Погасить соду вскипяченной горячей водой и добавить в тесто. Сразу же размешать. Через пару секунд тесто разбухнет и вспенится. Размешать тесто еще раз.
В разогретую сковороду налить растительного масла.
Выкладывать тесто по ложке, формируя круглые лепешки. Как только верх у них станет дырчатым, поддевать лопаткой и переворачивать.
Жарить оладьи на умеренном огне, они сразу становятся пышными, хорошо поднимаются. Еще одна-две минуты и другая сторона тоже станет золотисто-румяной.
Пару минут и у вас на тарелке оладьи на кефире пышные и очень вкусные!
Приятного аппетита!