Хозяйка разрезала лимон и засыпала его солью… Увидев результат, я сделала то же самое!
Соленые лимоны — обязательный элемент средиземноморской кухни. Те, кто не раз путешествовал в жаркие страны, видел эту добавку едва не в каждом мясном блюде. Если вы любитель пофантазировать на тему пикантных салатов и изысканных гарниров, эта статья специально для вас!
Есть два варианта приготовления соленых лимонов: со специями и без. Выбирайте по собственному вкусу и скорее приступай к приготовлению!
Лимоны с солью
Будет нужно:
- 8 лимонов
- 150 г морской соли
- 3/4 ч. л. молотого кардамона
- 3 ч. л. молотого кориандра
- 2 ч. л. молотого черного перца
- 2 ч. л. семян фенхеля
- 1 лавровый лист
Как приготовить:
Тщательно промойте лимоны щеткой и сделай 2 продольных надреза на каждом плоде.
В каждый надрез насыпь чайную ложку соли. Затем тщательно утрамбуйте лимоны в стерилизованную банку.
Засыпьте лимоны морской солью: 1 чайная ложка на 4 лимона. Также на этом этапе приготовления добавьте в банку специи, если вы готовите вариант рецепта с их добавлением.
Закройте банку крышкой и храните лимоны в темном месте при комнатной температуре.
Через 3 дня открой банку и максимально уплотните лимоны таким образом, чтобы сок покрыл их полностью.
Через месяц лимоны будут готовы! Перед тем как добавлять их в разнообразные блюда, необходимо промыть цитрусы в воде.